Si tu as l’habitude de passer par là tu sais que mon petit bonheur c’est de faire voyager tes papilles.
Et si on ne se connaît pas encore, bienvenue par ici ! 😃

La sauce marinara est un classique de la cuisine italienne.
Quand l’odeur envahie ma cuisine, je me revois dans ce petit restaurant caché dans une rue de Sorrente.
Avec le mandoliniste (oui j’ai cherché le nom 😜) et les bouteilles de Chianti en guise de chandeliers, on se serait cru dans un remake de “La belle et le Clochard” !

Parce qu’à la maison on adore les boulettes, comme celles aux lentilles façon falafel, aujourd’hui je te propose un autre classique revisité :
Les boulettes veggie à la sauce marinara accompagnées de spaghettis.

Bien que j’adore cuisiner, je n’ai pas forcément envie d’y passer ma semaine. 😅
Dans ce cas il me suffit de doubler les quantités et hop, j’en congèle une partie pour la prochaine fois !

 

Boulettes veggies à la sauce marina et spaghettis

Comme un air d’Italie dans l’assiette avec ces délicieuses boulettes veggie à la sauce marinara. 💚

 

 

Recette des boulettes veggie à la sauce marinara


  Pour environ 12 boulettes :  

  • 240 g de haché végétal
  • 30 g de chapelure
  • 15 g de levure maltée
  • 1/2 oignon haché
  • 25 g de margarine bio
  • 1/2 c. à café de sel 
  • 1/2 c. à café de poivre

  Pour la sauce marinara :  

  • 50 cl de purée de tomate
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 c. à café de sauge séchée
  • 2 c. à café de sucre muscovado
  • 1 c. à café d’origan séché
  • 1/2 c. à café sel
  • 1/2 c. à café poivre
  • Quelques feuilles de basilic

Note : Par personne il faudra compter entre 80 et 100 g de spaghettis.

 

  Préparation :  

1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients pour les boulettes :
le haché végétal, la chapelure, la levure maltée, l’oignon haché, la margarine, le sel et le poivre.
Mélanger à la main 1 à 2 minutes pour obtenir une boule de préparation bien homogène.

2. Former les boulettes en roulant l’équivalent d’une cuillère à café de pâte entre les mains et réserver.

3. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’ail 1 minute.
Ajouter les boulettes et les faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen pour qu’elles soient légèrement dorées.

4. Ajouter la purée de tomate, le vinaigre balsamique, le sucre, l’origan, la sauge, le sel et le poivre.
Faire mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.

5. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur l’emballage.

6. Enfin, verser les spaghettis dans des assiettes, ajouter la sauce et les boulettes, et finaliser en ajoutant quelques feuilles de basilic ciselées.

Bon appétit ! 😋👌

 

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