Recette de chantilly vegan

Dans l’article précédent je vous parlais des crêpes vegan sans gluten.
Quoi de mieux pour en faire un véritable instant gourmand qu’une chantilly vegan maison ?

Personnellement, je suis une inconditionnelle de la chantilly.
J’adore ça et quel ne fut pas mon drame quand j’ai découvert que les produits laitiers et moi c’était une histoire d’amour qui devait prendre fin…
J’ai dû apprendre à manger différemment et pour beaucoup de chose ça voulait aussi dire se mettre à cuisiner.

Avec le temps je peux dire que ce fut un mal pour un bien, car j’ai pu ainsi découvrir de nouvelles saveurs et me découvrir au passage une passion pour la cuisine !

Au bout du compte, j’ai pu constater que tout un tas de recette avaient leurs alternatives vegan ou en tout cas sans produits laitiers.
Bonne nouvelle pour moi, la chantilly a, elle aussi, sa version vegan !

Avant de vous lancer, notez que deux choses seront importantes.
1.Il faudra mettre le bol dans lequel vous battrez la crème 1h avant au réfrigérateur ainsi que le fouet.
2.Il faudra également mettre la crème de coco 20 minutes au congélateur.

C’est de cette façon que vous serez sûre que la chantilly va se figer.

Recette de la chantilly vegan

Ingrédients :

• 200 ml de crème de coco, très froide
• 20 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation :

1. Mettez la crème de coco, sans le liquide, dans le bol préalablement placé au frigo.
   Battez à vitesse moyenne jusqu’à épaississement, environ 5 minutes.
2. Ajoutez le sucre et battez à vitesse élevée, 5 minutes de plus.
3. Enfin, ajoutez la vanille en poudre et mélangez doucement à l’aide d’une cuillère à soupe.

Votre chantilly ainsi préparez peut se garder 5 jours au réfrigérateur, dans un bocal en verre fermé.

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J’y partage régulièrement tout un tas de trucs chouettes. 😛

Bon appétit !