Recette : Soupe de potimarron et patate douce

L’automne est une saison que j’aime tout particulièrement !
On peut ENFIN remettre les gros pulls chauds (j’en ai une grande collection pour le plus grand malheur de mon cher et tendre !).
On se glisse sous les plaids, on peut mettre des grosses chaussettes et les arbres se teintent de tons orangers.
Cerise sur le gâteau, s’affaler sans complexe dans son canapé avec une bonne tisane en mode “Netflix and chill” !
Le bonheur tient parfois vraiment à peu de chose ! 😛
Un autre des petits bonheurs de l’automne, c’est le retour des soupes ! ma préférée ? La soupe de potimarron ! <3

Le soir j’aime bien les recettes consistantes mais qui ne nous empêchent pas pour autant de dormir 🙂
Alors aujourd’hui j’inaugure ma catégorie “Recettes” avec une qui cartonne bien à la maison !
C’est une recette simple à faire et si vous coupez vous-même patates douces et potimarron,
vous en profiterez pour muscler vos biceps ! D’une pierre deux coups ! 😛

Sans plus attendre voici la recette, que vous pourrez également imprimer en fin d’article. 🙂

– DRESSAGE :

• Versez votre soupe de potimarron dans des bols et ajoutez quelques légumes que vous avez gardez de côté.
  Personnellement j’aime bien quand il y a encore des morceaux mais si vous préférez sans, cette étape est facultative. 🙂
• Pour les gourmands vous pouvez ajouter une petite cuillère à soupe de crème fraîche ou végétale (avoine, soja, amande…), des herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre…) et/ou des noix ou noisettes pour apporter un peu de croquant !

– ACCOMPAGNEMENTS :

Cette soupe est assez riche en glucide entre le potimarron, les carottes et la patate douce.
Du coup je vous conseille de l’accompagner plutôt de crudités selon vos préférences (salade, choux, champignons, tomates, concombre,…)
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Soupe de potimarron et patate douce

Une soupe facile à réaliser, idéale en automne ou en hiver

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Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 40 min

Type de plat Soupe

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 171 kcal

Equipment

• Blender
• Casserole (grande)
• Couteau
• Cuillère à soupe
• Économe

Ingrédients

  

1x2x3x

• 4 carottes
• 1 kilo potimarron
• 1 cube bouillon de légumes
• 1 gousse ail haché
• eau
• sel gris marin
• poivre

Instructions

 

PRÉPARATION

• Épluchez et coupez en morceaux les carottes et la patate douce.
• Épluchez le potimarron s’il n’est pas bio, sinon vous pouvez conserver la peau.
• Coupez-le en 2,  en prenant soin de bien retirer les graines avec une cuillère, puis en morceaux de taille moyenne.
• Versez les carottes, la patate douce et le potimarron dans une marmite et couvrez d’eau.

  Les ingrédients ne doivent pas “flotter” dedans, juste de quoi les recouvrir sinon la soupe sera trop liquide.
• Ajoutez le cube de bouillon de légumes et l’ail émincé.
• Laissez cuire environ 30 min (vérifiez de temps en temps en piquant les légumes, il faut qu’ils soient fondants).
• Retirez du feu, laissez reposer 5 minutes et versez la préparation dans un blender en conservant 2 louches de légumes de côté.
• Assaisonnez à votre convenance.

DRESSAGE

• Versez votre soupe de potimarron dans des bols et ajoutez quelques légumes que vous avez gardez de côté.

  Personnellement j’aime bien quand il y a encore des morceaux” mais si vous préférez sans, cette étape est facultative.
• Pour les gourmands vous pouvez ajouter une petite cuillère à soupe de crème fraîche ou végétale (avoine, soja, amande…), des herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre…) et/ou des noix ou noisettes pour apporter un peu de croquant !

ACCOMPAGNEMENTS

• Cette soupe est assez riche en glucide entre le potimarron, les carottes et la patate douce.
  Du coup je vous conseille de l’accompagner plutôt de crudités selon vos préférences (salade, choux, champignons, tomates, concombre,…)

Nutrition

Calories: 171kcal

Keyword sans gluten, végétalien

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Informations sur les valeurs nutritionnelles des ingrédients :
– https://www.fatsecret.fr/calories-nutrition/g%C3%A9n%C3%A9rique/patate-douce-(sans-sel-cuite-dans-la-peau-cuite)?portionid=34587&portionamount=1,000
– https://www.fatsecret.fr/calories-nutrition/g%C3%A9n%C3%A9rique/potimarron
– https://www.fatsecret.fr/calories-nutrition/g%C3%A9n%C3%A9rique/carottes-cuites?portionid=21734&portionamount=1,000
– https://www.fatsecret.fr/calories-nutrition/g%C3%A9n%C3%A9rique/ail-cuit