Dahl de lentilles corail
Une recette facile et savoureuse pour faire voyager les papilles !
Equipment
- Cocotte
Ingrédients
- 200 g lentilles corail
- 50 cl eau
- 30 cl pulpe de tomates
- 20 cl lait de coco
- 2 c. à soupe huile de coco
- ½ oignon rouge haché
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 c. à soupe sucre complet (type Rapadura ou Muscovado)
- ½ citron pressé
Instructions
- Faire tremper 1h les lentilles corail, jeter l'eau (dans les plantes par exemple) et les rincer soigneusement ;
- Verser dans une cocotte l'huile de coco, l'oignon et le gingembre râpé. Faire revenir 2/3 minutes ;
- Ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes et les lentilles corail ;
- Faire cuire à couvert environ 10 min. Les lentilles doivent avoir absorbées presque toute l'eau ;
- Ajouter le lait de coco, la pulpe de tomates et les épices (curcuma, graines de cumin et paprika) puis faire cuire encore 10 min en remuant de temps en temps ;
- Enfin ajouter le sucre complet et le jus de citron.
Notes
Servir avec du riz basmati, du persil frais haché et quelques graines de sésame.
Nutrition
Portion: 1portionCalories: 292kcal
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