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Soupe de potimarron et patate douce

Soupe de potimarron et patate douce

Une soupe facile à réaliser, idéale en automne ou en hiver
5 from 2 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 171 kcal

Equipment

  • Blender
  • Casserole (grande)
  • Couteau
  • Cuillère à soupe
  • Économe

Ingrédients
  

Instructions
 

PRÉPARATION

  • Épluchez et coupez en morceaux les carottes et la patate douce.
  • Épluchez le potimarron s’il n’est pas bio, sinon vous pouvez conserver la peau.
  • Coupez-le en 2,  en prenant soin de bien retirer les graines avec une cuillère, puis en morceaux de taille moyenne.
  • Versez les carottes, la patate douce et le potimarron dans une marmite et couvrez d’eau.
    Les ingrédients ne doivent pas “flotter” dedans, juste de quoi les recouvrir sinon la soupe sera trop liquide.
  • Ajoutez le cube de bouillon de légumes et l’ail émincé.
  • Laissez cuire environ 30 min (vérifiez de temps en temps en piquant les légumes, il faut qu’ils soient fondants).
  • Retirez du feu, laissez reposer 5 minutes et versez la préparation dans un blender en conservant 2 louches de légumes de côté.
  • Assaisonnez à votre convenance.

DRESSAGE

  • Versez votre soupe de potimarron dans des bols et ajoutez quelques légumes que vous avez gardez de côté.
    Personnellement j’aime bien quand il y a encore des morceaux” mais si vous préférez sans, cette étape est facultative.
  • Pour les gourmands vous pouvez ajouter une petite cuillère à soupe de crème fraîche ou végétale (avoine, soja, amande…), des herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre…) et/ou des noix ou noisettes pour apporter un peu de croquant !

ACCOMPAGNEMENTS

  • Cette soupe est assez riche en glucide entre le potimarron, les carottes et la patate douce.
    Du coup je vous conseille de l’accompagner plutôt de crudités selon vos préférences (salade, choux, champignons, tomates, concombre,…)

Nutrition

Calories: 171kcal
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