Petits pains au psyllium blond (sans gluten)
Recette facile de petits pains sans gluten et sans temps de pause.Parfaits au petit-déjeuner accompagnés de purée d'amande, d'un peu de beurre cru ou quelques tranches d'avocat.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier de cuisson non blanchi
Ingrédients
- 50 g psyllium blond
- 60 g poudre de noisettes
- 60 g poudre d'amandes
- 25 cl eau
- 3 blancs d'oeufs bio
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre bio non pasteurisé
- 1 c. à café sel gris marin
- 2 c. à café graines de sésame
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C et faire frémir l'eau ;
- Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les ingrédients secs : psyllium, poudre de noisette, poudre d'amande, bicarbonate et sel ;
- Ajouter les blancs d'œufs et le vinaigre de cidre et bien mélanger ;
- Ajouter l'eau chaude tout continuant de mélanger à l'aide d'une fourchette, environ 30 secondes pour former une boule de pâte homogène ;
- Découper la pâte en 6 parts égales et après avoir préalablement huiler les mains pour faciliter le moulage, former les boules ;
- Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et disposer les graines de sésame ;
- Cuire au four sur la grille inférieure environ 50 minutes.Tester la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Les pains sont prêts lorsque la croute croustille légèrement.
Nutrition
Calories: 168kcal
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